Guía para una nutrición evolutiva

Jorge V. Esteves, Herman Aihara y Elizabeth Appeltauer ; Hernán D. Salas, compilador

4a. reimp

Buenos Aires : Salbe Ediciones, 2003

271 págs. ilustraciones, gráfs

Contiene Lista de libros recomendados, bibliografía sobre nutrición y deporte, glosario e índice

Apéndice I: Cuestionario para autoevaluación de los conocimientos nutricionales

Apéndice II: Toma de postura del American College of Sports Medicine

Apéndice III: Ingestiones de nutritientes recomendadas

Dedicado por uno de los autores: J. E. Estévez para el Instituto N§ 86