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El cocinero científico : ; Cuando la ciencia se mete en la cocina

Diego Golombek

1ª ed.

Buenos Aires : Siglo Veintiuno Editores, 2011

240 págs.; il.

Serie: Ciencia que ladra

Resumen: La cocina es un arte y una ciencia: conocer los secretos de hervores, frituras y congelados puede ayudar y a servir una mesa llena de delicias.

 
Registro ciiebb006384 · Modificado: 17/02/2012

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