Proteínas : ; Estructuras fascinantes
Javier Santos
1ª ed.
Buenos Aires : Ministerio de ducación de la Nación, 2009
192 págs., il.
Resumen: En este libro, se presentan las primeras claves para entender qué es una proteína, como se puede representar la estructura proteica con modelos tridimensionales y cuáles son las bases fisicoquímicas de la estabilidad de la estructura proteica.